Entre as sobremesas mais amadas do Brasil, o cuscuz de tapioca se destaca por sua textura macia, sabor de coco e aquele gostinho de festa em família. Essa versão “dos céus” tem tudo o que encanta: cremosidade, leveza e um aroma irresistível que envolve a cozinha.

É uma sobremesa sem forno, prática e feita com ingredientes simples, mas que surpreende pelo sabor e pela apresentação. Ideal para ocasiões especiais, para servir geladinho no fim da tarde ou até para vender em potinhos.

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Ingredientes do Cuscuz de Tapioca dos Céus

• 🥥 2 xícaras (chá) de tapioca granulada (não é a farinha de tapioca)
• 🥛 1 litro de leite quente
• 🥫 1 lata de leite condensado
• 🥥 200 ml de leite de coco
• 🍚 5 colheres (sopa) de açúcar (opcional, a gosto)
• 🥄 1 pitada de sal
• 🥥 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
• 🧈 Margarina para untar a forma

Para a cobertura:

• 🥥 200 ml de leite condensado (ou a gosto)
• 🥥 Coco ralado fresco para polvilhar

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Como Fazer Cuscuz de Tapioca dos Céus

1. Misture os ingredientes secos

Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o açúcar, o sal e metade do coco ralado. Mexa para incorporar bem.

2. Adicione os líquidos

Aqueça o leite até ficar bem quente (não precisa ferver). Despeje-o sobre os ingredientes secos. Adicione também o leite de coco e o leite condensado.

3. Mexa bem e deixe hidratar

Misture tudo delicadamente até a tapioca começar a inchar. Tampe a tigela ou cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 a 40 minutos.

4. Unte a forma e transfira

Unte uma forma de buraco no meio com margarina. Quando a massa estiver cremosa e mais firme, coloque-a na forma pressionando levemente com uma colher.

5. Leve à geladeira

Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Quanto mais tempo gelar, mais firme e saboroso fica.

6. Desenforme e finalize com charme

Desenforme com cuidado e regue com leite condensado. Finalize com bastante coco ralado por cima. Sirva bem gelado!

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Dicas para um Cuscuz de Tapioca dos Céus Perfeito

1. Use leite quente: Isso garante que a tapioca hidrate bem e a textura fique cremosa.
2. Evite misturar demais após hidratar: Isso pode quebrar a estrutura e deixar grudento.
3. Adoce com equilíbrio: Prove antes de colocar açúcar — o leite condensado pode ser suficiente.
4. Para vender: Sirva em potes de 200 ml, com calda e coco por cima — ótimo lucro!
5. Leite de coco fresco: Se tiver, use! O sabor fica ainda mais autêntico.
6. Forma de silicone: Facilita na hora de desenformar sem quebrar.
7. Adicione cravos: Se gostar de um toque mais aromático.
8. Para variar: Substitua o leite por leite vegetal para uma versão sem lactose.
9. Sirva com calda de goiabada: Para um contraste doce e levemente ácido.
10. Validade: Até 5 dias na geladeira, armazenado em pote fechado.

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Benefícios do Cuscuz de Tapioca

Essa sobremesa é naturalmente sem glúten, rica em energia por causa da tapioca e fonte de gorduras boas do leite de coco. O coco ralado também contribui com fibras, além de trazer aquele sabor tropical que a gente ama.

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Curiosidades sobre a Receita

• O cuscuz de tapioca tem origem nordestina, mas é consumido em todo o Brasil.
• Ele também é conhecido como “bolo gelado de tapioca” ou “cuscuz doce”.
• A versão “dos céus” recebeu esse apelido por ser mais cremosa, suave e cheia de leite condensado.

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Quando Servir o Cuscuz de Tapioca?

• 🧊 Em dias quentes, bem geladinho
• 🎉 Como sobremesa de festas
• 🍽️ Após o almoço de domingo
• 💼 Como renda extra: venda em potinhos!
• ☕ No lanche da tarde com café

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Receitas que Combinam

Se você gostou desta, vai amar:

• Manjar de Coco com Ameixa
• Pudim de Leite Condensado Tradicional
• Sagu de Frutas Delicioso

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Conclusão

O Cuscuz de Tapioca dos Céus é daquelas receitas simples que têm sabor de memória afetiva. Geladinho, cremoso e com cobertura generosa de leite condensado, ele encanta em qualquer mesa.

Experimente essa delícia em casa, e descubra como ingredientes tão acessíveis podem render uma sobremesa divina — digna de aplausos e de repetir o prato!