A Vaca Atolada do Sertão é um prato típico da culinária brasileira, especialmente apreciado nas regiões nordestinas. Este prato é uma combinação deliciosa de carne de boi cozida lentamente com mandioca, resultando em uma refeição reconfortante e cheia de sabor....A Vaca Atolada do Sertão é um prato típico da culinária brasileira, especialmente apreciado nas regiões nordestinas. Este prato é uma combinação deliciosa de carne de boi cozida lentamente com mandioca, resultando em uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Ideal para um almoço em família, a receita traz à mesa a essência da comida caseira, unindo todos em torno de uma refeição farta e saborosa.
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem dourados.
Adicione a carne e frite até que esteja bem selada. Em seguida, acrescente os tomates, o pimentão e o extrato de tomate, misturando bem.
Adicione a água, tempere com sal e pimenta-do-reino, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora. Após esse tempo, adicione a mandioca e cozinhe por mais 30 minutos, ou até que a mandioca esteja macia. Finalize com cheiro-verde a gosto.
Tabela Nutricional
Componente
Quantidade
Calorias
450
Proteinas
35g
Carboidratos
40g
Gorduras
15g
Acucar
5g
Colesterol
80mg
Fibra
6g
Sodio
600mg
Porcao
1 prato
Ingredientes que podem ser substituídos
Carne de frango (para uma versão mais leve)
Mandioca por batata-doce (para variar o sabor)
Extrato de tomate por molho de tomate caseiro
Escrito por Julio Lago
É um escritor de blogs talentoso que adora viajar, tecnologia e carros. Possui formação em Ciência da Computação, pós-graduação em Engenharia de Redes e Sistemas de Telecomunicações, além de algumas certificações internacionais, também é Analista de Sistemas Sênior em uma multinacional. Seus artigos são envolventes, informativos e abrangem desde tecnologia até dicas de viagens e gastronomia.
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