O Acarajé Tradicional é uma iguaria da culinária baiana que encanta paladares com seu sabor único e marcante. Feito à base de feijão-fradinho, esse bolinho frito é crocante por fora e macio por dentro, proporcionando uma experiência gastronômica inesquecível. O...
O Acarajé Tradicional é uma iguaria da culinária baiana que encanta paladares com seu sabor único e marcante. Feito à base de feijão-fradinho, esse bolinho frito é crocante por fora e macio por dentro, proporcionando uma experiência gastronômica inesquecível. O segredo do seu sucesso está na combinação perfeita de temperos e na fritura em óleo quente, que garante a textura ideal.
Deixe o feijão-fradinho de molho por 8 horas. Após esse período, escorra e retire as peles do feijão, esfregando entre as mãos.
Em um processador, adicione o feijão-fradinho, a cebola, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Processe até obter uma massa homogênea.
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e misture os camarões secos e o coentro. Reserve. Aqueça o óleo em uma frigideira e, com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite até dourar. Sirva com o vatapá, se desejar.
Tabela Nutricional
Componente
Quantidade
Calorias
250
Proteinas
12g
Carboidratos
30g
Gorduras
15g
Acucar
1g
Colesterol
50mg
Fibra
5g
Sodio
400mg
Porcao
1 Acarajé
Ingredientes Alérgenicos
Camarões
Glúten (se o vatapá contiver)
Ingredientes que podem ser substituídos
Feijão-fradinho pode ser substituído por feijão-de-corda
Camarões secos podem ser substituídos por atum em conserva
Escrito por Julio Lago
É um escritor de blogs talentoso que adora viajar, tecnologia e carros. Possui formação em Ciência da Computação, pós-graduação em Engenharia de Redes e Sistemas de Telecomunicações, além de algumas certificações internacionais, também é Analista de Sistemas Sênior em uma multinacional. Seus artigos são envolventes, informativos e abrangem desde tecnologia até dicas de viagens e gastronomia.
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