A Rapadura Artesanal do Sertão é uma iguaria tradicional brasileira que encanta paladares com seu sabor autêntico e textura única. Feita a partir da cana-de-açúcar, esse doce é um verdadeiro símbolo da cultura nordestina, trazendo memórias de festas e celebrações...
A Rapadura Artesanal do Sertão é uma iguaria tradicional brasileira que encanta paladares com seu sabor autêntico e textura única. Feita a partir da cana-de-açúcar, esse doce é um verdadeiro símbolo da cultura nordestina, trazendo memórias de festas e celebrações em família.
Preparar a rapadura em casa é um desafio que vale a pena, pois o resultado é uma delícia que pode ser apreciada sozinha ou utilizada em diversas receitas. O processo exige paciência e atenção, mas a satisfação de produzir um doce tão característico é recompensadora.
Esta receita é ideal para quem deseja se aventurar na culinária brasileira e aprender mais sobre suas tradições. Com um sabor inconfundível, a rapadura artesanal é perfeita para presentear amigos e familiares ou simplesmente para saborear em momentos especiais.
Comece pela extração do caldo da cana-de-açúcar. Utilize um moedor de cana ou um extrator para obter aproximadamente 1,5 litros de caldo. Reserve.
Em uma panela grande, coloque o caldo de cana, a água e a pitada de sal. Leve ao fogo alto e deixe ferver, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
Após cerca de 30 a 40 minutos de fervura, o líquido começará a engrossar. Continue cozinhando até que atinja o ponto de fio, que é quando uma gota do líquido cai e forma um fio ao se separar. Despeje em uma forma untada e deixe esfriar antes de cortar em pedaços.
Tabela Nutricional
Componente
Quantidade
Calorias
350
Proteinas
0g
Carboidratos
90g
Gorduras
0g
Acucar
85g
Colesterol
0mg
Fibra
0g
Sodio
5mg
Porcao
100g
Escrito por Julio Lago
É um escritor de blogs talentoso que adora viajar, tecnologia e carros. Possui formação em Ciência da Computação, pós-graduação em Engenharia de Redes e Sistemas de Telecomunicações, além de algumas certificações internacionais, também é Analista de Sistemas Sênior em uma multinacional. Seus artigos são envolventes, informativos e abrangem desde tecnologia até dicas de viagens e gastronomia.
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