Comece triturando os biscoitos tipo maisena no liquidificador até formar uma farofa fina. Misture a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
Pressione a massa de biscoito no fundo de uma forma de fundo removível, formando a base da torta. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo em fogo baixo. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha. Adicione o leite condensado e o creme de leite, misturando bem. Por fim, incorpore o chocolate derretido.
Hidrate a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver. Adicione à mistura de chocolate e misture bem.
Despeje o recheio sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
Desenforme a torta e decore a gosto, podendo usar raspas de chocolate ou frutas.